Frutto del mandorlo (Prunus dulcis, famiglia delle Rosaceae), che ha la particolarità di fiorire d’inverno, le mandorle maturano verso la fine di luglio e i primi 10-15 giorni del mese successivo per essere poi raccolte a mano dopo l’abbacchiatura.

Impiegata in pasticceria e nella confetteria di alta qualità, la mandorla siciliana è un prodotto molto ricercato.
La nostra filosofia è sempre quella di proporre prodotti genuini, realizzati secondo tecniche artigianali tradizionali, dalla prima all’ultima fase del processo produttivo, fino alla conservazione, cioè prodotti naturali al 100%, non trattati chimicamente.